お知らせ
年末年始のオードブルと飛行機
今日の店休日も早朝から忙しかった
厨房シンクの配管修繕、買い物、明日の弁当配達の下見
遣ることが山とある忙しい一日ではあるが
来月で78歳になる老職人が、忙しい日々を送れる事は
両親をはじめ全ての人々のお陰・・・
正に感謝である。
只、本日の重要課題は昨日電話を頂いた
ある雑誌の11月25日号掲載のこと
クリスマス、年末年始オードブルセットの掲載
出すか？やめるか？悩む一日でもある。
掲載をお願いするためには写真撮りが必要で
写真を撮るにはオードブルセットを考え、
作らなければ、これが難問題である。
既に御注文済みのお客様に大変失礼ながら
現時点で何も考えていないのが現状で
ある時、ふと見える
お客様が望み、お客様が喜ぶ姿が
その時、初めて美味しい味を醸し出す料理を考え
丸いオードブル容器に見映えは考えず詰めるだけ・・
出来上がり容姿は「味わい」という最高の美しさを・・
私が好む飛行機と同じで
より安全で、よりスピードアップし、
より燃費をよくする・・・為に作ったら
今現在の容姿が生まれる
