洋食食堂 覚瑛

二月のお弁当予約が増えだした

世の中が動き始めたと言う事か？

この弁当も過去に於いて全くの未体験仕事で

今思えば最初の弁当は酷いものであった

只、その時

気が付いた料理を多種類詰めたもので

何の根拠もない惨めなお弁当

深く、深く反省である。

弁当は簡単そうで実は難解な料理

お袋が毎日作った学生時代の弁当を毎回弁当を作る度偲ぶ

私自身はお袋が作る田舎弁当より

卵焼き、ソーセイジ等見映えの良い同級生の弁当に

憧れたが・・・

三時間目終了後の休憩に食べる早弁には

クラス仲間との物々交換で空になる人気弁当だった

今思えばお袋の弁当には

一工夫という知恵と言う手間があった

前夜食べた夕食の残り物を詰めても

全く事変えた弁当のおかず料理に成っていた

これは凄い事である。