洋食食堂 覚瑛

最近のドラマでポテトサラダをみた

「ポテトサラダ」は洋食の脇役で

昔から冷たい付け合わせには

キャベツの脇にトマト、キュウリ、ポテトサラダが・・・

どのレストランでもある定番メニューの「野菜サラダ」

レタスを主役にトマト、キュウリ、アスパラガス、ゆで卵

そして脇にポテトサラダである。

昔のノートを捲った

当時のポテトサラダは質素なものだが

実に美味しかった

何気なく口に入れると他の材料とは違う味の味覚が

大きなボールで掻き上げたマヨネーズ

ポテトを茹で・・・玉葱をスライスして水でさらす

当時の事が最近の出来事のように

昔人が作った「ポテトサラダ」を

チョット変わったデザート感覚で食する

只今、当店のお客様に味見をお願いしている

中々好評である