お知らせ
覺瑛と言う名と残り火
四月も半ばになり
移転しして半年が過ぎた。
コース料理専門店から・・・
やっと本来の洋食料理を作る店に帰還した
我が分身の「覺瑛」
心機一転から仕事名を「覺瑛」という
名を使い始めて四十年以上経つ事になる。
良い事も、楽しい事も、悪い事も、嫌な事も・・
全てを味わった「覺瑛」である。
誰もが食べる事で
この先の何十年後にも記憶に残る料理
「覺瑛スタイル」と言う味わい
馬鹿の一つ覚えではないが
最後はここへ来るのか・・・
桜も私の好きな葉桜の時期
咲き誇る満開から生き残る数少ない花弁
まるで私のよう
一輪、二輪・・回りはクレパスの若葉色
産まれたばかりの彩りの中
力強くは無いが勢いを感じる「残り火」
桜は古木にも毎年咲く
