お知らせ
黒い容器・・料理人の墓標
ＧＷ明け、飲食関連業界全体が低調な一週間を過ごした
この先に於ける
成り行き不安な日々への憶測に
悶々とした日を重ねる
大手飲食業店を除く
街の飲食店、食材搬入店は思案の一週間だと思う・・・
正に「試行錯誤」という日々である
こんな時の救世主が・・
黒い容器に詰まった料理人の墓標である黒い容器の「お弁当」
調理人の履歴、主義主張・・・信念、魂が宿る「お弁当」は・・
六十年弱の月日に食べた米の数なのか？
「黒い容器」は
通常の料理人が重要視しない「黒い容器」であり
ハンバーグ、海老フライ、若鶏の唐揚げ、若鶏のトマト煮込み
海老のマカロニグラ、豚肉の生姜焼き
ローストポークの醤油タレ
職人芸の基・・引出の数で
正に日本人の味覚を満足する「日本の西洋料理」であり
これに日本式の「ライスカレー」が加われば
野球で言うクリーンナップ3番4番5番である
諺、「昔取った杵柄・・・」？は
存在する
