洋食食堂 覚瑛

今夜のお客様

店内にある写真を見て

「この写真良いですね」・・・1966年の夏に撮った写真

上京後半年である

西銀座６丁目の裏通り

半年先輩はポテトの皮むき

手前の私は玉葱の皮むき

ランチタイム終了後の見習いコックの仕事風景である

半年先輩は雲の上の人である

今夜来店のお客様1966年産まれ

子供の頃食べた当時の味を堪能したと・・

本来の洋食とは・・・

味覚という五感は・・・