洋食食堂 覚瑛

移転一周年プレゼントも

本日で一ヶ月

自身の予想よりも早くゲットするお客様が・・・

今週になって急に多数来店された事には驚きである。

一ヶ月で三回来店して頂けると言う事は

正に有り難い・・心から感謝である。

毎日、休憩時間も返上しての仕込

先人料理人が日々作り上げた日本の洋食は

実に手間の掛かる仕事で

作る前は面倒でも、出来上がって

我が中指にて

自身の舌に乗せた時の味わい・・・最高である。

私の仕事は心から「職人である」という

喜びに浸る事が出来る

唯一の一時

正に「職人の至福時」と言うものである。

二日間かけて我が生涯初めて納得の行く

「昔のカレー」が出来上がった

辛さ、苦み、旨味・・・最高である。

特に本日は

昔の「クリームコロッケ」も時間という

手間を掛け仕込んだ・・・

脂が浮く、数時間の間まで

数分おきにオープンのコロッケをかき混ぜ

野菜の旨味を引き出す

職人仕事の「コツコツ」が生きる手間仕事

興味ある方、気になる方

是非、当店へ