お知らせ
今年の年末年始オードブルセット
今年も11月中旬
あっと言う間に師走である。
もっとも我が自身は「毎日が師走」という
忙しい日々が続く昨今ではあるが・・・
先日友人より大皿が到着し
正月二日に予約を頂いた恒例の「家族会」も
皿を見てハッキリ絵図を描く事が出来た
大皿料理にて「覺瑛の料理」を楽しむ
お客様の笑顔
お刺身もあれば
得意な部門の「煮込み料理」に
「焼き物料理」「蒸し焼き料理」・・・と
好みの料理を選ぶバイキング料理
正に
「一人職人」が出来る知恵である。
問題は「年末年始のオードブル」である
今年の「オードブルセット」の絵図が
ぼやけて見え隠れする昨今ではあるが
日々素材が決まり
料理という形が見えた頃
何十種類の料理形態の中から
食する人の「笑顔」が浮かぶ料理が決まる
今年の「年末年始のオードブルセット」に
乞うご期待である。
