お知らせ
クリスマス料理は「皇国の興廃・・・」
明日は金曜日の弁当仕込で忙しい為に
前倒し買い出しに昼過ぎまで時間を割いた
本日の定休日
おまけに昨日仕込んだソースを冷蔵庫に
保管するために態態お店へ行き
更に病院へ行き１ヶ月分の薬を頂き
次回は12月17日水曜日が４週過ぎの予約である。
気が付けば次週の5週目は
12月24日クリスマスイブである。
一人職人の私に取っては初体験であり
生涯最大のイベントとなる
今年の記念仕事である。
ガキの頃、親父から風呂場で聞かされた
日本海海戦の東郷平八郎連合艦隊司令長官の言葉
「皇国の興廃この一戦にあり、各員一層努力せよ」の
号令如くの当日である。
段取りの絵図は何度も描いた・・
早朝からローストチキンを焼き
焼きながらクリスマス・オードブルの制作
正に「猫の手も借りたい」スケジュール模様
でも、
私が作った料理を食べたい方が
たとえ一人でも望むなら
自身「皇国の興廃・・・」精神でこの一品を作る
これが「職人根性」というものだと思う
