洋食食堂 覚瑛

以前お出しした昭和洋食オードブルセット

12月16日、今日は動いた・・・久しぶりに電話の声

Xmasを通り越して

元旦仕様のオードブルセット

今年の世相をもの語っている

食料品、生活用品の値上がりから

日本文化の

「正月元旦」位はという

ささやかな贅沢である

和食のお節料理と違い私が手がける洋食は

前もって作る訳に行かない料理

当日、手間を惜しまず火を通す

生物はなく

ただ、自分の技と経験にて

早朝から作り始める

美味しさは当たり前

和食にない彩りを描き・・・

今日、

本格的に今年のオードブル料理を書き始めた

何回も描き、直ぐ消して又描く

先ずは描いた料理を自分で食べる

口ではなく頭で・・・

これで旨いと

こうすればもっと美味しくなると

二、三日昔の記憶を蘇らす試行錯誤が続く