和食・そば・海鮮 天狗屋

今日のテーマは接客業です。そのまま訳しちゃえばお客様を接待するお仕事ですよね。 昔からよく言われてるお客様は神様です。そのとおりですよね。お客様から色々勉強をさせていただき僕らは成長できる訳で...

今日はとても変に忙しい天気でしたね。晴れていたかと思うと突然の大雨みたいな感じで大変だった人もたくさんいたのではと思いました。 さて、天狗屋ですが６月から新しいスタッフが２名加わることになりま...

今日は法事の席でお飲み物が足りなくなってしまうという致命的なミスをしてしまいました。 スタッフみんなで気をつけていたつもりだったのですがつもりではダメですよね。もっと確認をしあえるように声を掛...

今日はドタバタした一日でしたがとっても充実した一日でもありました(^.^) 明日は日曜日なので気持ちを引き締めてのぞみたいものです。 それと茶碗蒸しがちょっと冷たい状態で渡しちゃった...

昨日でオープンから3カ月が過ぎました（＾－＾）早いようでゆっくりな時間の流れでした。 そんなこんなで安心してしまったのか今日のランチに遅刻してしまって起きたら12時でビックリでした。 ...

今日、天狗屋の立ち上げから頑張ってくれた料理長が自分のお店を出すので今日が最後のお仕事でした。お疲れ様です(^.^) 料理長には料理のこと意外にもおもてなしの心やお客様への心遣いなど色々沢山教...

今日はミニざるそば100円です。ほかにもいっぱいおすすめあります。 お疲れ様セット　1000円鶏のたたき　　　　700円
鶏のみぞれ焼　　600円
鴨ロース　　　　　550円
フタエゴ　　　　...

毎月恒例25日はミニざるそば100円です。 今日は短く宣伝しますがお得ですので是非どうぞ（＾－＾） 夜にまたつぶやきます。

今日は今までお世話になった料理長の送別会をしました。 この料理長は色々なことを僕に教えてくれました。僕の人生の中の宝物です(^.^)だって僕のお店に来てくれなければ教えてもらえなかった技術も経...

いつも水曜日休んでいましたが今日から水曜日も通常に営業することになりました。 まだ営業中ですので軽いお知らせでした（＾－＾）また夜につぶやきます。