小宮龍太郎 職人歴:20年
前橋市国領町
おでん・居酒屋
『こみさん。』
前橋の居酒屋でアルバイトしたのがきっかけで、この世界に。アルバイトを含めて7年間経験を積み…
新井真樹 職人歴:28年
前橋市大友町
鉄板焼・ステーキ
『真樹』
県内のホテルや都内のレストラン等で20年間修行を重ね、平成23年9月に「真樹」を独立オープ…
金井敦夫 職人歴:41年
前橋市川原町
鉄板焼・ステーキ
『かな』
調理師学校卒業後、銀座のフランス料理店「エスコフィエ」や青山のイタリアンレストラン「Ｓｉｎ…
金明修 職人歴:21年
前橋市下小出町
焼肉
『くう』
調理師学校卒業後、某有名焼肉店にて10年近くの経験を重ね最終的に調理責任者に就任。焼肉の限…
清水敬太 職人歴:20年
前橋市千代田町
会席
『織部』
高校卒業後にアルバイトとして料理の世界へ。美味しい料理で人が感動し笑顔になる様子に、料理の…
大竹 職人歴:23年
前橋市富士見町
イタリア料理
『イタリアン デルソーレ』
ホテルマンからイタリア料理の世界に転身。以来18年間イタリアンの料理人として腕を磨き平成1…
吉田光良 職人歴:24年
前橋市千代田町
ふぐ
『ふぐまる』
調理師学校卒業後にとらふぐの養殖から料理店まで展開する会社に就職し、大阪・東京のとらふぐ専…
阿部隼人 職人歴:24年
前橋市本町
レストランバー
『Noche Azul ノーチェ・アズール』
10代後半から飲食業界に入り、居酒屋からレストランまで幅広い料理ジャンルを経験。特に某フレ…
後藤昭 職人歴:45年
渋川市祖母島
郷土料理
『伊香保時代屋』
ホテル・旅館の板場で和食一筋に40年のキャリアを積む大ベテラン。料理は味はもちろん色彩も大…
池下 道夫 職人歴:13年
前橋市表町
ダイニングバー
『Ｌｏｍ』
都内のイングリッシュパブ、群馬県内の洋食ダイニング、海鮮系の居酒屋等でメインバーテンダーや…
