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だんべー.com大人のレストランガイド > シェフ&バーテンダー 【高崎・西毛周辺】
 
   
 

大人のレストランをシェフやバーテンダで選ぶ

アートマルシェ チーム アルケッチァーノ 田中 宏治

田中 宏治 職人歴:17年

高崎市高松町
フランス料理
『アートマルシェ チーム アルケッチァーノ』

ニューヨークで10年間にわたり、伝統的なアメリカ料理に、フレンチを中心とした他国の調理技術…

美な味 大喜 神頭正則

神頭正則 職人歴:39年

高崎市下和田町
割烹
『美な味 大喜』

京都・東京の日本料理店で10年間修行ののち高崎に戻り「大喜」を開店。偽物が大嫌いでとにかく…

和人良 飯沼勇一

飯沼勇一 職人歴:16年

高崎市宮元町
和食
『和人良』

季節の旬を大切に味わい、お客様が自分の家のように寛ぎながら楽しんで食事をしてもらえる、温か…

千味庭 加藤康赳

加藤康赳 職人歴:16年

高崎市下小鳥町
焼肉
『千味庭』

大学在学中に千葉県の高級焼き肉店でのアルバイトで飲食業界のキャリアをスタート。大学卒業後は…

和ごころ いなほ 長谷川徹

長谷川徹 職人歴:20年

高崎市筑縄町
会席
『和ごころ いなほ』

大阪を拠点に、関西の様々な和食店で修業を積む。その後、世界一周の豪華客船の和食の料理人とし…

九官亭 朴泰真

朴泰真 職人歴:29年

高崎市飯玉町
焼肉
『九官亭』

宇都宮の有名焼肉店で5年間修行を積む。その後は群馬に帰郷し、前橋・高崎の焼肉店で計3年経験…

山水苑 小林剛

小林剛 職人歴:11年

高崎市連雀町
焼肉
『山水苑』

食肉の流通関係の仕事に17年間従事し、肉に対する知識はスペシャリスト級。その知識を現場レベ…

ピッツェリア・デラチッタ 柳沢英治

柳沢英治 職人歴:22年

高崎市神保町
パスタ・ピザ
『ピッツェリア・デラチッタ』

都内のホテルからこの業界をスタート。その後、イタリアに渡り本場のテイストを体に覚えさせる。…

Restaurant momo 須藤久美子

須藤久美子 職人歴:16年

高崎市連雀町
レストランバー
『Restaurant momo』

平成15年に「momo」がオープンした時から、平成18年に現在の場所に移転した現在まで「m…

梅の花 鈴木遼平

鈴木遼平 職人歴:15年

高崎市栄町
牛たん
『梅の花』

あの仙台の味を高崎で堪能できる牛たんの専門店。本場仙台で修行経験のある職人が厳選した素材を…

松邑 椿哲宏

椿哲宏 職人歴:35年

高崎市南大類町
豆腐料理
『松邑』

北海道出身で北海道の割烹料理店で修業をスタートし、数年後に本土に渡り群馬県に。群馬県では料…

さわ 深澤龍一

深澤龍一 職人歴:37年

高崎市八島町
割烹
『さわ』

16歳から東京神田明神で修行をスタートし、それから10年間都内で和洋様々なお店で研鑽を積み…

バリエ 小池貴

小池貴 職人歴:41年

高崎市元島名町
フランス料理
『バリエ』

調理師学校を卒業後に、東京のホテルで基本を修行。その後は、群馬のレストランで数軒で群馬の人…

マガッヅィーノ 今井培雄

今井培雄 職人歴:31年

高崎市問屋町
イタリア料理
『マガッヅィーノ』

栃木県のホテルや都内の式場などで経験を積み、平成12年に「マガーージィーノ」をオープン。ス…

ぶりっく 伊原智

伊原智 職人歴:35年

高崎市八千代町
鉄板焼・ステーキ
『ぶりっく』

調理師学校卒業後、イタリアンやフレンチ等のレストランを経験。県内屈指の鉄板焼ステーキ店で1…

酔月亭 原正嘉

原正嘉 職人歴:32年

高崎市檜物町
居酒屋
『酔月亭』

愛知県の大学在学中に、料理旅館でのアルバイトがきっかけに料理の世界へ。大学を中退し、そのま…

はな 小林剛

小林剛 職人歴:12年

高崎市連雀町
焼肉
『はな』

食肉の流通関係の仕事に17年間従事し、肉に対する知識はスペシャリスト級。その知識を現場レベ…

かねこ 金子 利美津

金子 利美津 職人歴:28年

高崎市三ツ寺町
割烹・懐石・会席
『かねこ』

東京都内の懐石料理店で修業を積み、その後懐石料理の旅館や温泉旅館で様々な和食の経験を積む。…