洋食食堂 覚瑛

  当店も三つ寺から移転して二回目の新年を迎えた。
年末年始頃から良かった事柄、反省すべき事柄が少しではあるが見えてきた感じがする覺瑛
特に反省すべき事柄が多くお客様の期待に反した事...

 一月も中旬・・早い昔の人は言う・・・年の初めはバタバタしてあっという間に節分が来ると
旧暦の年越しが新暦の立春と重なることから一年の始まりとなるのが節分である。
良い事も、嫌な事も全て水に流...

  気が付けば、新しい年も明日は正月十日
やっと新しいカレンダーを見る余裕が
毎年の恒例行事となった「空想上の新たな挑戦」・・・「今年こそ、今年こそ」と願うばかり・・・だが
通常の仕...

 新年明けましておめでとうございます本年もお付き合いの程宜しくお願いいたします。 昨年の師走半ばより慌ただしい日々が続いた覺瑛も明日三日より鈍行普通列車にて発車いたします。
各駅停車...

 
「大晦日・年越しオードブルセット」もお客様への引渡しが無事終わり2025年も後、数時間で幕である。
「移転営業」からの一年・・・
全ての事柄が手探りといった日々の連続であり、多くの方々に支...

  覺瑛多くの方々に支えられ2025年度営業も本日無事終了しました心より御礼申し上げます。
新しい年も精進を怠らず・・・手間を惜しまず、コツコツ自分の洋食料理を作ります偶にはお付き合...

  2025年オードブルも数量、素材、ソース類、盛り付け全てが固まり本日は一刻の休息日と思いや
ランチ客が・・
楽は出来ないのがこの稼業だ
年賀ハガキも早朝本局から投函し今現在まで続...

 お客様がお帰りに成る時に声をかける「良いお年を・・・」がピッタリの師走になった
しかも女性客が圧倒的に多い当店男性は暇でも女性は家事、買い物、お正月の準備と忙しい時
暇な旦那さんとお出掛け頂...

 お客様がお帰りに成る時に声をかける「良いお年を・・・」がピッタリの師走になった
しかも女性客が圧倒的に多い当店男性は暇でも女性は家事、買い物、お正月の準備と忙しい時
暇な旦那さんとお出掛け頂...

 今年も終わるしみじみ感じる昨今である。
本日の仕込洋食のスター・・クリームコロッケも今年最後の仕込で明日はコーンスープのベース仕込と来年から使うデミソースのベースである荒デミもストーブにかか...