お知らせ
夕方、六十年前に一緒に働いた後輩から電話を頂いた歳はたいして変わらない後輩である。
当時の人で話題になった人は私より年下で中卒の先輩お国は東北の方だったと記憶する。
この先輩から思い知った事...
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やっと十一月らしき季節となった今日・・・
カレンダーも残り二枚だと思ったらもう、十日過ぎた本日である。
我々の業界で言う「年末年始のイベント」が始まる誰もが冬衣装が恋しくなれば・・・クリスマス、大晦日、...
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三連休明けから弁当ラッシュ・・・久しぶりに夜明け前に起きるモグラ生活が来週まで続く
店は10月中旬から始めた究極「醤油風味和風ドレッシング集大成」のブーム
野菜嫌いの私でもサラダを毎食欠かせない賄い料理...
お知らせ
「料理職人」今だ半人前の私が作る料理はお客様が「食べるに値し、お金を払う価値」があるのか？
お客様が望む料理を作る時に毎回頭に浮かぶことである。
「料理職人」として六十年過ごしたものの「これで、良いのか...
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三連休も無事終了の中明日の店休日はお弁当作りで出勤だ・・・毎年十一月は営業弁当が動く時期師走は相手も忙しいから早めのご挨拶かも？
今回の覺瑛移転営業一周年の「感謝イベント・お楽しみカード」をお客様にお配...
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今日の店休日も早朝から忙しかった厨房シンクの配管修繕、買い物、明日の弁当配達の下見
遣ることが山とある忙しい一日ではあるが
来月で78歳になる老職人が、忙...
お知らせ
当店で最初にお出しする料理は「サラダ」である何の変わりもないキャベツとレタスの「サラダ」だが誰もが・・・大絶賛
一人仕事の為にお客様がサラダを食べる間にご注文の料理を作る・・・そ...
お知らせ
明日は七五三お宮参り後の食事会明後日は大多数注文のお弁当
正に貧乏暇無しの老人料理職人
それで良い所詮「職人」は年越しが出来るか？否か？の稼業
何事も「コツコツ」がこの先の灯火となる
「種ま...
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昨日から気温は急降下この寒暖差にて世の中の出来事も右往左往
驚くなかれ
高崎にある前橋地方裁判所前の銀杏並木もいつの間にか色づき始めた
自然界に生殖する木々は我々人間より落ち着いて、動揺もな...
お知らせ
日本国の総理大臣も決まり女性初と言う事で更に盛り上がっている世間ニュースを見れば「新総理」と「熊出没」の話題ばかり
そんな中、日本文化恒例のお節料理が一斉にネット上に登場した20日過ぎ今年も...
